紅鴿子的做法?
主料 鴿子1只 胡蘿卜半個 萵筍1棵 青椒6-7個 蔥4-5棵 輔料 姜4-5片老抽1/3湯匙生抽1湯匙蒜5顆八角2顆花椒20顆左右香葉2片桂皮1小片干辣椒1個胡椒粉半料匙料酒半湯匙 步驟1 材料準(zhǔn)備-鴿子斬成小塊，用清水泡15分鐘左右；胡蘿卜、萵筍去皮切滾刀狀；青椒去籽切塊，蔥切段備用。 步驟2 起鍋，入油，然后加入大料、蔥白、姜片和大蒜翻炒至香味出來 步驟3 加入鴿肉翻炒發(fā)白后烹入料酒翻炒1分鐘左右 步驟4 加入胡蘿卜翻炒半分鐘 步驟5 加入胡椒粉、生抽、老抽 步驟6 繼續(xù)翻炒1分鐘左右 步驟7 加入萵筍翻炒至上色 步驟8 加入溫水 步驟9 大火燒開后轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜20-30分鐘 步驟10 待剩下少許湯汁時，開大火，加入青椒、蔥綠段和鹽繼續(xù)翻炒片刻即可。
食材： 鴿子200克、大蔥1段、小蔥1根、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣 調(diào)味料： 油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙 步驟： 1、鴿子洗凈剁塊； 2、姜蒜、大蔥、小蔥、紅椒切好備用；
藥膳乳鴿火鍋怎么做?
用料：五指毛桃 30克，元肉 10克，鮮淮山 200克，紅羅卜 100克，乳鴿 3只，當(dāng)歸 20克，黨參 15克，枸杞 10克，紅棗 20克。 藥膳乳鴿的做法步驟： 1.乳鴿斬件放進(jìn)熱水去血腥味撈起。 2.熱油后放姜片爆香，再把乳鴿放進(jìn)去翻炒下，接著灑點灑進(jìn)去蓋住鍋燜30秒再翻炒幾下關(guān)火盛起。 3.準(zhǔn)備2000毫升的水，將以上藥膳、淮山、紅蘿卜所有材料放進(jìn)去水里(枸杞和紅棗除外)，水開后再調(diào)中小火煲20分鐘，這樣能夠把藥膳的味道散發(fā)出來。 4.藥膳煲20分鐘后將乳鴿再放進(jìn)去，調(diào)到最大火，當(dāng)湯再次開后把浮在湯上的油和白色泡泡撇除;再調(diào)回中小火煲15分鐘，再加鹽和雞粉調(diào)味即可。 5.把鍋里的材料全部全部盛出，用火鍋方式吃，吃完乳鴿后再喝湯。
主料：乳鴿2只。 配料:水發(fā)白木耳100克，水發(fā)陳皮10克，精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。 步驟: 1、將乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘； 2、用水沖涼，裝入湯碗中； 3、將水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮；
紅酒喂鴿子用法用量多少?
每公斤清水加5-10毫升紅酒。自由飲用 賽鴿換羽期給賽鴿，在飲水中加入適量的紅葡萄酒(每公斤清水加5-10毫升自由飲用，歸巢鴿1-2天，換羽期：沒反應(yīng)的連用2-3天，正常換羽的每隔幾日飲用一天就可以了)。促進(jìn)血液循環(huán)，提升賽鴿新城代謝的速度，從而達(dá)到加快換羽的作用。
紅乳鴿的制作方法?
大紅袍鴿子怎么配?
大紅袍鴿子可以瓦灰和紅色配對，也可以采用雜交配對的方式。 瓦灰和紅色相配，如果染發(fā)那就是偏紅的瓦灰色，如果鴿子交配，那就看哪個血統(tǒng)純，遺傳穩(wěn)定性好，一般是瓦灰色，出紅現(xiàn)象少。雜交配對方式，用不同血統(tǒng)的鴿子進(jìn)行的過程。
喝紅酒配什么菜?
紅肉類，或者是口味比較重的菜肴進(jìn)行搭配。葡萄酒適宜搭配的食物有：牛排、羊排、燒鴨等。喝紅酒一般搭配牛排來吃。因為煎好的牛排油脂比較大，吃起來比較膩，紅酒的口感偏酸，正好能夠解膩。同時，牛排也減少了紅酒的酸澀，二者互相中和。除了牛排，紅酒也可以搭配其他肉類，都有中和的效果。
喝紅酒吃什么菜紅酒配菜的主要原則:既不能讓酒味不能遮蓋菜味,也不能讓菜味遮蓋酒味。所以,清淡的葡萄酒比較適合搭配味道清淡的菜肴,而濃郁的葡萄酒則更適合搭配味道濃郁的菜肴。 1、中濃型紅酒適合搭配的食物燒鴨、香腸、燒鵝、羊扒、牛仔扒、紅燒魚、肥叉燒、東坡肉、炒腰花烤乳鴿、南京醬鴨、紅酒燴雞、廣東扣肉、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、、鐵板燒雞、中味芝士等。 2、清淡的紅酒適合搭配的食物淡味海鮮、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸貝類、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、魚子醬、淡味餅干等。以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當(dāng)作主角,一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒,則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物,這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。 二、喝紅酒吃什么的搭配原則葡萄酒與美食搭配的意義在于二者可以互相提攜美味,或葡萄酒加強(qiáng)了美食
清淡的紅酒適合搭配清淡的菜肴，比如：淡味芝士、魚子醬、淡味海鮮、生蠔、壽司等，清淡的酒配上清淡的菜讓餐桌更加有誘惑力。 中濃型的紅酒與燒菜更加適合搭配，就拿燒鴨、燒鵝來說，紅酒與這兩者搭配起來味道倍兒棒，讓人的食欲都在不斷地上升，當(dāng)然還有紅燒魚、鐵板燒雞、烤乳鴿、風(fēng)干和煙熏類的肉都是比較搭的。
